Agifes participa en un proyecto innovador que favorecerá la inclusión laboral de nuestro colectivo

Tras casi dos años de trabajo, agentes de referencia en los sectores gastronómico, agronómico y social han presentado un proyecto colaborativo que pretende innovar e introducir nuevos sabores en nuestras huertas y restaurantes, así como fomentar la inserción laboral de personas con problemas de salud mental.
 
Desde Agifes, hemos colaborado con Basque Culinary Center, Orona Fundazioa, Diametro 200, Blasenea, Kimu Bat, Ernetuz, Karabeleko e Infotres para desarrollar una investigación que permitirá poner en marcha una pequeña explotación de producción ecológica en IV gama para abastecer al canal Horeca. Esta cooperación, financiada por Gobierno Vasco y Fondo Europeo de Desarrollo Rural, se ha centrado en el análisis y cata de decenas de variedades de plantas de hoja, así como en todos los detalles técnicos relacionados con el cultivo, la transformación y el envasado. Como resultado de este proceso, hemos desarrollado Mihi Berdea, una innovadora línea de mezclums de brotes frescos, ecológicos y con matices de sabor poco conocidos que sorprenderán al sector de la restauración.
 
Partiendo de un análisis de las nuevas demandas del consumidor final, se han buscado alternativas de desarrollo social y económico respetuosas con el medio ambiente y las personas. Karabelekose encargará de la nueva línea de negocio que surge a partir de este proyecto, y al mismo tiempo favorecerá la inserción social y laboral del colectivo de personas con enfermedad mental.
 
Tras finalizar la investigación, se abre un periodo de búsqueda de financiación para entrar en el mercado con las mejores expectativas posibles.
 
Ruth Encinas, gerente de Agifes, señala que esta iniciativa es una oportunidad para nuestro colectivo, ya que ofrecerá opciones reales de inclusión laboral. "Un empleo supone autonomía, libertad, una posibilidad real de independizarse", ha asegurado.